Pollo cuba libre

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Ingredients

4 sovraccosce di pollo
250 ml di coca cola
150 ml di rum scuro
2 lime
q. b. di sale
q. b. di pepe
q. b. di olio e.v.o.

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Pollo cuba libre

Cuisine:
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Pollo cuba libre

Per 4 persone

Lavate il pollo sotto l’acqua corrente e togliete eventuali residui di piume.

Preparate la marinata in un contenitore di plastica con coperchio, mettete la coca cola, il rum e il succo di 1 lime, mescolate e immergetevi la carne, dopodiché fatela marinare 4 ore in frigorifero smuovendola di tanto in tanto affinché ogni pezzo di carne venga bagnato su ogni suo lato.

Passato il tempo di riposo, accendete il forno e portatelo a 220 ºC. Togliete il pollo dalla marinatura (che terrete da parte per irrorare la carne durante la cottura) salatelo, pepatelo, mettetelo in una pirofila o una tortiera da forno con olio extravergine d’oliva e infornate.

Cuocete per 35 minuti, girandolo a metà cottura, e irroratelo con la marinata ogni volta che questa sarà stata assorbita dalla carne.

Impiattate e decorate con mezze fette di lime.

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Steps

1
Done

Lavate il pollo sotto l'acqua corrente e togliete eventuali residui di piume.

2
Done

Preparate la marinata in un contenitore di plastica con coperchio, mettete la coca cola, il rum e il succo di 1 lime, mescolate e immergetevi la carne, dopodiché fatela marinare 4 ore in frigorifero smuovendola di tanto in tanto affinché ogni pezzo di carne venga bagnato su ogni suo lato.

3
Done

Passato il tempo di riposo, accendete il forno e portatelo a 220 ºC.

4
Done

Togliete il pollo dalla marinatura (che terrete da parte per irrorare la carne durante la cottura) salatelo, pepatelo, mettetelo in una pirofila o una tortiera da forno con olio extravergine d'oliva e infornate.

5
Done
35'

Cuocete per 35 minuti, girandolo a metà cottura, e irroratelo con la marinata ogni volta che questa sarà stata assorbita dalla carne.

6
Done

Impiattate e decorate con mezze fette di lime.

Lilybeamom

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