0 0
Key lemon pie

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Per la base
110 gr burro
300 gr biscotti tipo "Digestive"
2 cucchiai zucchero di canna
Per la crema
4 uova solo tuorlo, a temperatura ambiente
400 gr latte condensato
60 ml succo di limone filtrato
Per la decorazione finale
250 ml panna vegetale zuccherata fredda di frigo - in alternativa potete usare la stessa quantità di panna di latte naturale con l'aggiunta di 1 cucchiaio di zucchero a velo

Bookmark this recipe

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Key lemon pie

  • Medium

Ingredients

  • Per la base

  • Per la crema

  • Per la decorazione finale

Directions

Share

Key lemon pie per una tortiera da 20 cm di diametro (6/8 persone)

Per la preparazione di questa ottima torta, vi saranno utili una sacca da pasticcere e uno sbattitore elettrico. Che ne dici di fare un salto nel mio negozio?

(Visited 34 times, 1 visits today)

Steps

1
Done

Per cominciare...

Accendete il forno in modalità statico a 180 ºC e portatelo a temperatura.

2
Done

Iniziate a preparare la torta

Per prima cosa mettete i biscotti nel mixer e frullateli finemente fino ad ottenere una sorta di polvere.

Se non possedere un mixer adatto, mettete i biscotti in una capiente busta tipo cuki gelo, togliete più aria possibile, chiudetela e passateci ripetutamente sopra un mattarello.

3
Done

Trasferite la polvere di biscotti una ciotola capiente, unite lo zucchero e mescolate.

4
Done

Fate fondere il burro e versatelo a filo nella ciotola mentre con un cucchiaio mescolate il tutto finché tutta la polvere di biscotto si sarà impregnata.

5
Done

Foderate la tortiera con carta forno (solo sul fondo) e mettete l'impasto di biscotto sia sul fondo che sulle pareti della tortiera schiacciandolo bene con le mani e cercando di dargli uno spessore uniforme.

6
Done
12'

Infornate in forno già caldo a 180 ºC per 12 minuti, dopodiché lasciate intiepidire per un quarto d'ora.

7
Done

Nel frattempo che la base riposa dedicatevi alla crema.

In una ciotola montate bene i tuorli finché saranno spumosi dopodiché unite il latte condensato e continuate a montare per altri 5 minuti.

8
Done

Spremete il succo dai limoni, filtratelo e versatelo a filo nella ciotola mentre continuerete a far girare le fruste, finché sarà stato completamente assorbito dalla crema.

9
Done

Versate la crema nel guscio di biscotto e livellatela con il dorso di un cucchiaio.

10
Done
20'

Infornate nuovamente per 20 minuti circa. Fate la prova stecchino prima di sfornare.

11
Done

Fate freddare completamente la torta prima di toglierla, con delicatezza, dallo stampo, per metterla su un piatto da portata.

12
Done

Adesso preparate la decorazione:

Montate la panna a neve ferma (se usate la panna di latte non dimenticate di unire lo zucchero al velo).

13
Done

Mettete la panna montata in una sacca da pasticcere con bocchetta liscia e create la decorazione lasciando una piccola parte di crema di limone in evidenza (come da foto).

14
Done

Conservate in frigo fino a 20 minuti prima di servire.

Lilybeamom

Mamma di Leonardo Michele e di Lorenzo Gabriele, compagna di Federico, casalinga, cuoca e food blogger felice!!

Recipe Reviews

There are no reviews for this recipe yet, use a form below to write your review
Chili con carne
previous
Chili con carne
Torta castagnaccio
next
Torta castagnaccio
Chili con carne
previous
Chili con carne
Torta castagnaccio
next
Torta castagnaccio

Add Your Comment

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.