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Brownies

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Ingredients

400 gr di cioccolato fondente
220 gr di burro
300 gr di zucchero semolato
6 uova
40 gr di cacao amaro
200 gr di farina "00"
1 pizzico di sale
1 bustina di vanillina

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Brownies

Cuisine:
  • 60'
  • Easy

Ingredients

Directions

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Brownies

Per una tortiera da 20*30 cm

Per prima cosa accendete il forno in modalità statico a 170 ºC e rivestite la teglia con carta forno.

Nel frattempo che il forno arriva a temperatura dedicatevi al dolce.

Sciogliete in un pentolino a bagnomaria il cioccolato e il burro.

Mescolate con un mestolo di legno finché i due ingredienti non si saranno completamente amalgamati.

Togliete la crema di cioccolato e burro dal bagnomaria e versatela in un recipiente capiente e dai bordi alti adatto alle alte temperature (acciaio, ceramica), unite lo zucchero e mescolate velocemente con una frusta a mano.

Lasciate intiepidire e appena il composto sarà tiepido unite velocemente le uova una per volta, frullando con un frullatore elettrico finché il composto risulterà omogeneo.

In una ciotola setacciate insieme la farina con il cacao, il sale e la vanillina.

Unite all’impasto poche cucchiaiate per volta mescolando inizialmente con una frusta a mano e infine con il frullatore elettrico in modo da togliere eventuali grumi.

Versate nella tortiera e infornate per 30 minuti circa.

Fate la prova stecchino prima di sfornare.

Fate intiepidire e tagliate a quadretti.

N.B. Se volete potete utilizzare una teglia di altre dimensioni ma ricordatevi che ovviamente i brownies risulteranno più o meno alti di questi, e i tempi di cottura cambieranno: se la teglia sarà più grande dovrete ridurli e se sarà più piccola aumentarli.

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Steps

1
Done

Per prima cosa accendete il forno in modalità statico a 170 ºC e rivestite la teglia con carta forno.

2
Done

Nel frattempo che il forno arriva a temperatura dedicatevi al dolce.

Sciogliete in un pentolino a bagnomaria il cioccolato e il burro. Mescolate con un mestolo di legno finché i due ingredienti non si saranno completamente amalgamati.

3
Done

Togliete la crema di cioccolato e burro dal bagnomaria e versatela in un recipiente capiente e dai bordi alti, unite lo zucchero, e mescolate velocemente con una frusta a mano.

4
Done

Lasciate intiepidire e appena il composto sarà tiepido unite velocemente le uova una per volta, frullando con un frullatore elettrico finché il composto risulterà omogeneo.

5
Done

In una ciotola setacciate insieme la farina con il cacao, il sale e la vanillina.

6
Done

Unite all'impasto poche cucchiaiate per volta mescolando inizialmente con una frusta a mano e infine con il frullatore elettrico in modo da togliere eventuali grumi.

7
Done
30'

Versate nella tortiera e infornate per 30 minuti circa.
Fate la prova stecchino prima di sfornare.

8
Done

Fate intiepidire e tagliate a quadretti.

Lilybeamom

Mamma di Leonardo Michele e di Lorenzo Gabriele, compagna di Federico, casalinga, cuoca e food blogger felice!!

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