Categoria: Piatti unici
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Lasagne verza e salsiccia
0 (0)Ricetta per una pirofila rettangolare delle dimensioni di 25 x 35 cm circa (8 porzioni) Nota riguardo la cottura: il tempo di cottura è basato sulle lasagne secche non scottate in acqua, per cui, se cambi tipo di sfoglia rispetta i tempi di cottura indicati dalla casa. Nelle lasagne al sud da dove viene la…
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Insalata di cous cous
0 (0)Ingredienti 300 ml di acqua 300 g di cous cous a grana grossa 1 cetriolo 2 cipolle rosse (tipo Tropea) 3 foglie di menta grandi 200 g di pomodorini sale, olio evo e pepe q.b. Procedimento Per prima cosa sbuccia la cipolla, dividila a metà e ricava da ogni metà delle striscioline sottili. Metti la…
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Burek al formaggio
0 (0)Ricetta per una pirofila 20 x 30 cm (6 persone) Ingredienti 350 g di pasta fillo in fogli 600 g di ricotta vaccina ben scolata dal suo siero 170 g di yogurt greco al naturale 2 uova 1 cucchiaino abbondante di aneto secco Sale q.b. Olio evo q.b. Procedimento Accendi il forno in modalità statico…
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Arancine di riso
5 (1)Le arancine, o arancini a seconda della zona di provenienza, sono un piatto tipico siciliano a base di riso allo zafferano, ragù, piselli e formaggio. Ne potrai trovare molte varianti, così come potrai sentirle chiamare in diversi modi: Arancina e rigorosamente dalla forma rotonda nella Sicilia occidentale e arancino dalla forma rotonda o triangolare (quest’ultima…
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Lasagne al pesto veloci
0 (0)Per una teglia da 25*35 cm (6 persone) Ingredienti Per la besciamella 1 lt di latte intero 100 g di burro 100 g di farina “00” Sale q.b. 1 pizzico di noce moscata (facoltativo) Per il resto della ricetta: 300 g di pesto genovese fresco (se non ne avete di fatto in casa, optate per…
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Lasagne alla crema di peperoni e ricotta
0 (0)Ricetta per una pirofila di dimensioni 25 x 35 cm circa (6 persone)  Ingredienti Per la besciamella 1 lt di latte intero 100 g di burro 100 g di farina 00 Sale q.b. 1 pizzico di noce moscata (facoltativo) Per il resto della ricetta 4 peperoni rossi 1/2 bicchiere di vino bianco 1/2 kg…
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Lasagne funghi e salsiccia
0 (0)Ricetta per una pirofila rettangolare delle dimensioni di 25 x 35 cm circa. Nota riguardo la cottura: il tempo di cottura è basato sulle lasagne secche non scottate in acqua, per cui, se cambi tipo di sfoglia rispetta i tempi di cottura indicati dalla casa. Ingredienti Per il ragù di salsiccia e funghi 300 g…
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Pancetta, patate e peperoni
5 (10)Ricetta per 4 persone Affinché il risultato di questa ricetta sia ottimale, dovrai cuocere ogni ingrediente per conto suo ed amalgamare il tutto in seguito a cottura ultimata. Utensili necessari padella dai bordi alti (tipo “wok”) set di ciotole coltelli set di padelle colino mestoli Ingredienti 600 g di pancetta fresca 4 patate di medio…
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Torta salata radicchio zucca e 3 formaggi
5 (20)Ricetta per 4 persone, una tortiera da 18 / 20 cm di diametro. Ingredienti 350 g zucca (tipo di Chioggia, al netto degli scarti) 150 g radicchio (al netto degli scarti) 220 g gorgonzola 2 uova 250 g ricotta vaccina ben scolata 100 g grana padano grattugiato 1 rotolo pasta sfoglia rotonda q. b. sale…
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Tasqebap
0 (0)Ricetta per 4 persone Ingredienti 500 g vitello 3 cipolle bianche 4 spicchi d’aglio 2 peperoncini rossi piccanti 120 ml vino bianco fermo 1 cucchiaio farina “0” 3 cucchiai passata di pomodoro 2 o 3 foglie alloro fresco q.b. olio e.v.o. q.b. sale Procedimento Per prima cosa taglia il vitello a pezzetti abbastanza piccoli e…