Categoria: Festività Natalizie
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Lasagne verza e salsiccia
0 (0)Ricetta per una pirofila rettangolare delle dimensioni di 25 x 35 cm circa (8 porzioni) Nota riguardo la cottura: il tempo di cottura è basato sulle lasagne secche non scottate in acqua, per cui, se cambi tipo di sfoglia rispetta i tempi di cottura indicati dalla casa. Nelle lasagne al sud da dove viene la…
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Saint Honoré al rum e caramello
5 (1)La ricetta per preparare la Saint Honorè a casa, completamente, dalla base in pan di Spagna alle decorazioni con pasta chioux.
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Mini cream tart al cacao
5 (1)Ricetta per 3 mini cream tart a 3 strati da circa 8/10 cm di diametro Ingredienti 220 g di farina 00 60 g di cacao amaro o zuccherato 250 g di farina di mandorle 250 g burro freddo di frigorifero 50 g di zucchero semolato 2 uova medie Per la farcitura 500 g di mascarpone…
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Gamberetti in salsa cocktail
0 (0)Ricetta per 4 persone Ingredienti 400 g di gamberetti già puliti 150 g di maionese 20 g di salsa worchester 15 g di cognac 100 g di Ketchup 5 g di senape Procedimento Metti sul fuoco una pentola con acqua già salata. Appena bollirà versaci i gamberetti e falli sbollentare per un paio di minuti.…
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Cantuccini alle noci e Sambuca
0 (0)Ricetta per 40 cantucci circa. Ingredienti 450 g farina “00” 350 g zucchero semolato fine 5 uova 1 bustina lievito per dolci 50 g burro fuso e freddo 1 pizzico sale 1 bustina vanillina 1 fialetta aroma per dolci al rum 250 g di gherigli di noce 1 bicchierino di sambuca 1 uovo per la…
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Salame al cioccolato delle feste
0 (0)Ricetta per 10 persone (2 salamini medi per 5 persone ognuno) Ingredienti 2 uova a temperatura ambiente 1 pizzico di sale 200 g di zucchero semolato finissimo (tipo Zefiro) 100 g di burro morbido a temperatura ambiente 100 g di cacao amaro in polvere 250 g di biscotti tipo marie (Oro Saiwa) Colorante alimentare in…
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Bocconcini di pane al nero di seppia
5 (1)Ricetta per 48 bocconcini (2 teglie da 24 mini muffin) Ingredienti 600 g di Farina di Manitoba 250 ml di Latte intero tiepido 25 g di Lievito di birra fresco 1 cucchiaino colmo di miele millefiori, di acacia o di sulla 150 g di Burro morbido a temperatura ambiente 1 uovo intero + 2 tuorli…
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Torta fredda alla Nutella
0 (0)Ricetta per 10/12 persone, per una tortiera da 28 cm di diametro. Ingredienti Per il pan di Spagna al cacao 90 g di zucchero semolato 3 uova 70 g di farina “00” 40 g di cacao amaro in polvere 8 g di lievito Un pizzico di sale Per la bagna 200 ml di latte fresco…
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Puntarelle alla romana
0 (0)Ricetta per 4 persone Ingredienti 500 g di puntarelle 2 cucchiai di pasta acciughe 3 cucchiai di aceto 60 ml di olio 1 cucchiaio di aglio liofilizzato Procedimento Per prima cosa lava le puntarelle e asciugale tamponandole con carta assorbente. Taglia le puntarelle a listarelle seguendo la lunghezza, dopodiché mettile in una ciotola capiente. In…
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Soppressata alla siciliana
0 (0)Ricetta per 4 persone Ingredienti 400 g di soppressata tagliata sottile 2 grosse arance 4 cipollotti freschi sale q.b. pepe q.b. Olio evo q.b. Procedimento Per prima cosa pulisci i cipollotti e tagliali in 2 nel verso della lunghezza dopodiché tagliali a listarelle. Sbuccia le arance cercando di togliere il più possibile anche la pellicola…