Pollo all’arancia e zenzero

Pollo all’arancia e zenzero per 4 persone

Ingredienti:

<> 1 pollo pulito  da circa 1 kg

<> 3 arance + più il succo di una quarta arancia

<> zenzero secco q.b.

<> 1/2 tazza di olio evo olio evo q.b.

<> sale fino e pepe q.b.

Procedimento:

Per prima cosa accendete il forno in modalità statico e portatelo a 220 ºC.

Lavate il pollo, togliete le impurità (piccole schegge di osso, la coda e residui di piume) e asciugatelo bene.

Sbucciate tre arance, togliendo bene anche le pellicole bianche, tagliatele a fette non troppo sottili.

Lasciate metà fette di arancia intere e dividete le altre in due.

Fate delle incisioni sulla pelle del pollo e scollatela quel tanto che basta per inserire le mezze fette di arancia.

In una ciotola capiente mettete mezza tazza di olio evo, sale, pepe e zenzero in polvere q.b e mescolate bene.

Con un pennello spennellate il pollo sia all’esterno che all’interno, dopodiché mettete metà delle fette di arancia rimanenti all’interno del pollo (quelle che avrete lasciato intere).

Adagiate le ultime fette di arancia nella pirofila, versate la rimanenza di condimento e il succo dell’arancia spremuta all’interno della pirofila.

Infornate per 1 ora in forno già a temperatura, ricordandovi di girare il pollo dopo i primi 30 minuti.

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