Torta salata gnuda | paninisopraffini.com

Torta salata “gnuda”

Per una torta da 20 cm di diametro


Ingredienti:

♢ 500 gr di spinaci in foglia surgelati

♢ 100 gr di formaggio Asiago

♢ 100 gr di grana padano grattugiato

♢ 250 gr di ricotta fresca

♢ 2 uova

♢ Sale q.b.

♢ 3 cucchiai di olio evo


Procedimento:

Mettete 1,5 lt di acqua in una pentola, salatela e portatela a bollore.

Quando avrà raggiunto il bollore versateci gli spinaci ancora surgelati e cuoceteli per 10 minuti, scolateli e lasciati intiepidire dentro al colapasta.

In una ciotola capiente sbattete le due uova con il sale e il pepe, unite il grana, la ricotta e l’Asiago tagliato a dadini.

Una volta che gli spinaci saranno tiepidi, strizzateli con le mani per togliere i liquidi in eccesso, metteteli nella ciotola insieme agli altri ingredienti e mescolate con una forchetta in modo da amalgamare il tutto.

Accendete il forno in modalità statico a 200º e portatelo a temperatura.

Foderate una teglia apribile con carta forno e versateci dentro la vostra farcitura.

Infornate a 200 ºC per 25 minuti.

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