Ricetta per 4 persone
Ingredienti
Procedimento
- Lava le verdure e tagliale a listarelle (eccetto i germogli) avendo cura di non mescolarle tra loro visto che hanno tempi di cottura diversi.
- In una padella capiente inizia a rosolare in olio evo le verdure un tipo per volta finché saranno cotte ma ancora corpose (non scotte) e mettile tutte insieme in un recipiente dai bordi alti o in una scodella capiente.
- Una volta cotte tutte le verdure passa al vitello, riducendolo a dadini, e cuocilo con un po’ di olio evo finché sarà ben rosolato, ci vorranno circa 5 minuti.
- Cotto anche il vitello, uniscilo alle verdure e irrora tutto con la salsa di soia, mescola e copri con pellicola.
- Fai riposare per 1 ora.
- Passato il tempo di riposo metti nuovamente le verdure con la carne in padella e porta a ebollizione dell’acqua con un po’ di sale grosso: raggiunto il bollore, cuoci i noodles secondo le indicazioni riportate sulla confezione (generalmente servono 5 minuti).
- Scola i noodles al dente e saltali nella padella del condimento irrorando il tutto con un altro poco di salsa di soia.
- Servi caldi.
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